需要一個特殊的男人或女人來操縱一個用餐場所，並與餐館顧客和用餐場所的工作人員進行互動。並非所有人都適合擔任餐廳主管。
經理們希望能長時間工作——每天下午 8 到 12 小時不等。管理人員還需要接受培訓，以了解工作量和膳食價格、客戶支持和操縱人員的方式。他們需要在餐飲商業企業的每一件事上接受教育。
每個主管的五個關鍵要素是：
1. 保持開放的心態
2. 能夠接受申訴
三。四、保留海量信息
。五、具備優秀的客戶服務能力
。知道如何識別故事的每一面
有時， www.saltgrill.com需要數年時間才能完全讓某人了解這項業務。人類最終成為經理有兩種方式，一種是獲得大學文憑，一種是升職。
我從事餐飲行業超過 25 年，實際上我曾嘗試過各種控制方式。兩條路徑各有利弊。在這兩門課程中，為管理人員提供培訓以了解他們在餐飲場所的作用至關重要。
大多數剛從大學畢業的經理都很少或根本沒有在餐廳接受過實踐培訓。也許他們喜歡在快餐店經營，或者在獨立擁有的餐廳或連鎖餐廳擔任廚師晚餐或服務員。也許他們在任何方面都沒有任何餐廳經驗。他們對存在的陶醉可能是他們為管理角色帶來的一部分。大學畢業生也可以擁有頂級專業知識，但對餐飲業沒有清晰的了解。他或她不會認識到這個過程的複雜性。即使擁有學位，將全新的經理教育到您的餐廳也至關重要。每個人都會從教育中受益。
通過等級努力提升自己的方式的人可能還擁有完全基於他們所走路徑的額外專業知識。但是，個人將需要一些額外的培訓來識別主管的職位。某人從其他位置進入控制並非總是一帆風順。培訓對於進入主管職位的人至關重要。該人將希望組織起來從獨特的角度檢查飲食場所。
有些人認為成為餐廳經理很容易，但事實並非如此。經理有很多責任。經理們在一天中會遇到令人不安的情況，他們必須保持鎮靜，以和平的方式對任何事態做出反應。每個主管以不同的方式處理條件。
就像汽車在換檔；在你做出某個決定之前，你應該考慮一下結果。換班前三思。不要經常改變衝動的想法。在現實中，最多的管理者在他們的職業中犯錯誤。秘訣是從這些錯誤中吸取教訓。
你會犯新的錯誤，儘管希望你不會一遍又一遍地犯同樣的錯誤。
我將向您介紹一些關於如何成為人類將欽佩的經理的看法和技巧。
1、心胸開闊，交替和體現。變化每天都在出現，特別是在餐飲商業企業內部。程序和政策不斷更新。作為主管，您應該改變這些調整。您可能不喜歡它們或接受這些調整是真實的，但是堅持這些變化並幫助將它們實施到員工個人是經理的責任。如果您不同意更改，請不要只拜訪婊子，也不要向其他工人參與者抱怨。帶著可行的理由和選擇去找你的經理。有你想遵守他們的政策的心態，但想表明一些動機，這現在可能不是最有效的途徑。不要說他們是不正確的，而是說你對如何處理事態產生了其他想法。
2.管理者應該能夠接受他人的不滿。老實說，接受別人的批評，不同的員工也可能會告訴你，他們現在不信任你在某個特定主題上的選擇。作為一個聰明的經理，你會利用這個更接近你的優勢並糾正自己。傾聽不同的人也可以提供其他方式來完成相同的任務。你的方式並不總是正確的方式。有時沒有“適當的方法”，而只是可能返回更高結果的特殊選擇。
3.管理者應該能夠保存大量的信息。管理人員應該對餐飲場所的所有組成部分都有深入的專業知識。您必須了解菜單和餐廳時尚，了解每個地區的運營情況。您需要了解如何做飯、上菜、打招呼、準備和洗碗，以及經理的義務。這包括尋找勞動力，了解是否有太多人在操作或是否需要更大的人。您需要了解食品費用，了解食品是否被浪費甚至被盜。您還需要了解處理金錢和記住現金的方法。最難的元素是您還需要它，以便它在輪班的每一分鐘都能兼顧所有這些專有技術。